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【廚房】廚房的設計與風水

13th February, 2014
 
 
 
 
 
 

撰文|富羚現代風水室內設計

廚房

現代的廚房系統,大致上由烹調、洗滌、配餐、儲藏四個基本部分組成。

近來設計講究空間串連,有將餐桌、餐椅等配置到廚房系統中,已構成完整的流程。

廚房的配置

廚房代表一家人的財帛、食祿及健康狀況,並且把許多本不相容的設備集合使用,如水槽與瓦斯爐..,而且設備中又牽涉到管線之問題,所以其配置時,一定要仔細考量,才有益於家庭的健康與發展。

廚房風水的十大忌諱

  1. 廚房門不可正對大門。〝開門見灶,錢財多耗。〞此格局易損女主人身體健康並且家中難聚財,運氣反覆。如果遇到這樣的格局,避免方式可改變廚房門位置或透過室內格局之改變設計,避免外人在門口即可窺視到爐灶,作為化解。
  2. 廚房門不可正對臥室門:油煙四處流竄至臥房,易致居者頭昏腦脹,脾氣易躁,且廚房之氣味,易影響臥房使用者之思緒。
  3. 廚房門不可正對廁所門:爐灶為全家人口腹食膳之源,須納吉氣,廁所為排污穢氣之地,且廚房代表火,廁所代表水,水火不容,會導致夫妻失和,家口不寧。
  4. 廚廁不可同門:有些房屋為了節省空間,廚廁共用一門進出,易使家居水火無度;更有甚者,先進廁所,再進廚房,則口腹之慾,蕩然無存,亦不符合現今衛生概念。
  5. 廚房的地面不宜高過客餐廳、臥房等地面,這一方面是可以防止污水倒流;其次是由於主次有別,廚房不可凌駕於餐廳、臥房之上;再次,從廚房入廳奉食,應步步高升,反之則有退財之虞。
  6. 陽台走道不可正對火爐:陽台走道,多為通風匯集之處,風勢過大時,不利瓦斯燃燒,古云:長廊壓火,主不聚財,易患高血壓之類的病症。
  7. 廚房的火爐不可正對冰箱、水槽:冰箱代表儲藏、聚財之所,其性屬水,最怕火攻,水火沖,又稱無情煞,易致家人身體不順及夫妻不睦
  8. 灶台不可在橫樑之下:凡經常進出及操作之地均不宜受壓,灶台作為食物製作的平台,更是如此,對女主人健康有不利影響。
  9. 抽油煙機和爐灶之間不宜開窗,易形成漏財格局。
  10. 爐灶不可背後無靠:家庭健康、婚姻和功名,宜有所依靠,背後不可虛空,建議要靠實牆,財庫牢固。

 

創造廚房的空間感

現代都市環境,寸土寸金,家庭廚房空間普遍偏小,所以廚房環境產生的視覺心理很重要。設計的重點在於,狹長的空間應該尋求節奏起伏的韻律感;不規則的空間應該追求型態、整齊的秩序感。透過家具、地磁磚的橫線造成室內的寬度感;豎線增加室內的高度感;透過淡色調的選用擴張室內空間;通過多光源的調配增添室內的空間層次。總之,可以通過造型、材料、色彩等不同的組合來呈現的多姿多采的樣貌,彌補廚房條件的不足。

廚房的色彩

廚房的色彩,可根據個人的興趣愛好而定。一般來說,淺淡而明亮的色彩,使狹小的廚房顯得寬敞;純度低的色彩,使廚房溫馨、親切、和諧;色相偏暖的色彩,使廚房空間氣氛顯得活潑、熱情、可增加食慾。

天花板、上下壁、護牆板的上部,可使用明亮色彩,而護牆板的下部、地面使用暗色,使人感到室內重心穩定。

巧妙地利用色彩的特徵,就能創造出空間的高、寬、深,作視覺上的調整。廚房空間過高,可以用凝重的深色處理,使之看起來不那麼高;太小的房間,使用明亮的顏色,運用淡色調,使之產生寬敞舒適感。

廚房應避免死角

廚房中難免有不少死角,例如:吊櫃的頂部,牆的轉角處,水槽的下面等。由於這些是平時視力所難及的地方,在廚房裝修時,常常被忽視,不但積灰,而且容易隱藏、滋生蟲類。所以,在廚房的設計中,盡可能採用封閉式櫃體設計。如吊櫥封到頂、水槽下部也最好封實。避免了死角,既不致藏污納垢,同時也使廚房顯得衛生又美觀。

 

廚房照明

廚房應該保持明亮、清潔與乾燥,如常年有天然光線最理想,有陽光入內照射,即使每天只有一段時間,也可清新空氣並且有除菌的功效。

一般家庭的廚房照明,除基本照明外,還應有局部照明。不論是工作台面,還是水槽、爐灶或儲藏空間,都要有燈光照射,使每一個工作操作不受影響,特別是不能讓操作者的身影遮住工作台面。最好是在吊櫃的底部安裝工作燈具,且有玻璃罩住,以便照亮工作台面。牆面應安裝些插座,以便工作時使用。

由於廚房較潮濕且油煙多,廚房燈具的造型應該盡量簡潔。

廚房裡的儲物櫃內也應安裝小型螢光管燈或白織泡,以便看清物品。當櫃體開啟時接通電源,關門時又將電源切斷。

 

爐灶的使用有三不宜

  1. 爐灶須避水,這有兩層含義,首先因為爐灶與水槽各自代表了五行中的火和水,勿把它們緊貼而放,中間要隔操作台等緩衝帶,以避免不協調。如可能,也應令其它水性的用具,如冰箱、洗碗碟機與洗衣機等不緊鄰爐具。
  2. 爐具也須避風,不宜正對門口和窗口,如在風口上,易引起火勢逆流而導致家居危險。
  3. 爐灶不可設在下水道上方,排水系統要由住宅的前方排向後方,廁所的污水不可以從廚房的下方流過。

 

廚房的植物

適當得空間綠化,有助於環境氛圍營造,並可改善空間氣場。植物出現於廚房的比例僅次於客廳,這是因為家庭成員每天花很多的時間在廚房裡,且環境溼度也非常適合大部分的植物。此外,色彩豐富的植物可以柔化硬朗的線條,為廚房注入一股生氣。廚房是烹煮食膳的工作空間,煙和溫度都較大,較不宜放大盆栽,而吊掛盆栽則較為適合。

廚房的門開開關關,加上廚房裡到處都是散發高熱的爐子、烤箱、冰箱等家電用品,容易導致植物乾燥。擺些普通而富有色彩變化的植物室最好的選擇,這要比放嬌柔又昂貴的植物來得實際。適合的植物有黃金葛、秋海棠、鳳仙花、綠蘿、吊竹草、天竺葵及球根花卉,這些植物雖然常見,若改用較特殊的盆套如茶盆、赤陶壇、黃銅壺等,看起來就會很不一樣。

 

可以通過造型、材料、材質等不同的組合方式呈現,來彌補廚房條件的不足。採用暖色調來提高室溫感,色相偏暖的色彩使廚房氣氛顯得活潑,可增強食慾。

 

創造一個簡潔明快、優雅、能誘導食物的環境。燈光的引用、雅致柔和的餐燈配上綠色植栽,更能令人食指大動。


廚房空間要重視人體尺度
廚房案台的高度,櫃櫥與餐廳間的通行距離,這些距離尺寸須與人體尺寸相關係,才能保證使用時動線及操作的方便。

 
灶台與爐具的位置
灶宜背後有靠,水火不可相沖,灶具以放在廚房中央的灶台上為最佳位置。


 
廚房代表一家的財帛、食祿及健康狀況。現代的廚房系統也有將餐桌、餐椅組織在內,已構成完整的流程。

 

設計|富羚現代風水室內設計

設計師|劉重麟

 

 

 

   


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