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在精品咖啡界頗有名氣的小鬍子，在台北政大附近開設咖啡館多年，因為一直想在自己擁有的空間裡經營咖啡館，花了幾年時間尋找落腳處。在某次夫人出差台南行經民權路二段時，發現這一棟三層老屋出售，特地南下查勘後便決定購入。
對於長期生活與工作在台北，會選擇台南展店，小鬍子說是因為遍尋台灣，就屬台南同時具備悠久歷史、薈萃人文與聞名飲食。就像「道南館」附近有台南第一口井等多處古蹟、廟宇與老字號店家，日據時期之後民權路更是賈商雲集的布街，雖然如今物轉星移，但仍位處市中心，併存著各式各樣的迷人庶民生活。
面對這棟約50年歷史的老屋，改造過程中變更不多，小鬍子只讓樓梯位置挪移至中間，與開放式吧台座位區串聯一體，透過俐落的線條構成與穿透至樓上的天井，營造出明亮、通風與開敞感受。然後一樓作為咖啡館，二樓暫時規劃成音響聆聽區，主要以簡約白淨為背景，局部牆面再由舊式水泥窗花拼貼作為裝飾，搭配款式俐落的家具燈具後，流淌新舊交融的優雅韻味，並創造出舒適無壓的專業品嘗環境。
道南館
Add｜台南市中西區民權路二段248號
Tel｜0918-626-131
Open｜周一至周六11：00~21:00，周日11：00〜18：00
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